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品格管控

建立宁神肉菜树模超市

凭据国务院食安办、国家食品药品羁系总局正在“食品安全树模城市”中建立“宁神肉菜树模超市”运动布置,以习近平总书记“四个最宽”为指点,正在确保平安的基础上,拉高标杆,对标国际标准,提拔肉、菜、鱼等食用农产品质量平安程度,进步大众得到感和写意度,厦门市决意试点展开建立“宁神肉菜树模超市”运动,元初食物会展店主动相应到场此次创建活动: 

1、参考中国、欧盟及日本的尺度,元初食物对蔬菜农残、肉禽的兽药等建立起一套本身的内控尺度。 

2、甄选经元初内控尺度检测的有机食品、绿色食品、无公害、天文标记和厦门金砖接见会面供会农产品。 

3、竖立食用农产品电子追溯体系,确保农产品从“农田到餐桌”,有源可溯。 

4、联合远20年出口北美、欧洲等发达国家履历,取浩瀚中国优良的食物消费厂商及海内外着名食物厂家协作,经由过程严厉的国际认证或专业的食品安全检测,很多自有品牌“三同产物”在国外大型超市同步上市。

5、正在门店内设立树模超市宁神肉菜专区专柜,轻易主顾选购。  

元初的选品尺度

元初食物是出口食物专家,十几年来只做一件事,将中国优良食物出口到世界各地。元初团队基因里渗出了对食品安全的深入明白。

完美的食品安全保障体系:FDA美国食物药物管理局、CIQ中国出入境磨练检疫、CFIA加拿大食物磨练署、EFSA欧洲食物安全局。

厂商及商品的国际认证:USDA美国农业部有机认证、IMO瑞士有机认证、BRC食品安全环球尺度、GAP中国优越农业范例认证、ISO9001质量管理系统认证、中国有机产品认证。

出口食物【两重保障】 相符中国CIQ商品检验尺度和欧、美、日国家食品安全标准

入口食物【原装正品】挑选正当渠道入口、经由CIQ磨练的下品格食物

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严厉的生鲜产物上架要求

现在,元初正逐渐实现尽量天让产物从农场曲供、从养殖场曲供、从工场曲供,竖立完美的食品安全追溯系统,深切泉源,把控供应商的全部栽种、养殖及原材料挑选历程。

正在完美的品管系统下,实现“从农田到餐桌”、“从养殖场到餐桌”、“从工场到餐桌”全程过的食品安全监控。


新的供应商同伴协作前,元初食物对其基地、养殖场、加工间停止考核。考核及格后,将对产物停止基地采样。新品上架前,产物必需收至指定的内控检测单元,停止农药齐项、兽药齐项、重金属等要害风险目标的磨练,到达元初内控尺度后方能上架。


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元初的品格管理体系

元初食物正在运营历程中,依托本身的环球食物商业履历,进修国际先辈的生鲜食物检测尺度和认证顺序,盘绕康健平安的食物理念,打造出一种消费者可辨认、供应商可追溯、零售超市以品牌做保障的复合型生鲜食品安全管控系统,即“元初尺度”。


元初尺度是元初自有品牌和自控供给链举一反三的结晶。参考中国、欧盟和日本的尺度,元初食物对蔬菜农残建立起一套本身的内控尺度。严厉的尺度是我们的绳尺,是我们判定的根据。该系统包孕元初食品安全质量标准、供应商引进及评价尺度、生鲜陈度管理尺度、卫生管理尺度、不合格产物烧毁顺序、标签管理制度等。


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从泉源羁系食品安全

为了把控平安,元初尽最大勤奋从基地曲采,挑选取元初有雷同平安理念种、养殖户或企业,作为元初计谋合作伙伴,从基地曲采,以确保泉源单一可控。同时,不定期到泉源停止搜检、管控,络续提出整改要求,资助计谋合作伙伴供应平安种/养殖程度。


比方:关于蔬菜栽种基地,元初食物约请专家辅佐指点合作伙伴竖立完美的稼穑纪录、竖立专门的农资库并做好出入库管理、怎样挑选投入品、怎样做好基地断绝防备邻天飘散、怎样做好食品安全防护及社会义务等。-新蒲京官网正在辅佐供应商合作伙伴不断提高本身才能的同时,确保供给产物的平安,也保障了产物的可追溯性。


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共建食品安全管控平台

为把控生鲜类产品质量,保障主顾餐桌平安,厦门大学情况取生态学院取元初食物协作,竖立食品安全取情况康健手艺中央,作为元初的内控检测机构,为元初供应:果蔬类产品的392种农药残留检测; 禽肉、禽蛋类产品的86项兽药残留检测;畜肉类产物的95项兽药残留检测; 水产类产品的98项兽药残留检测。以上各种产物的检测项目,均已包罗了种种产物农药、兽药残留的要害风险目标,比方鸡肉的抗生素、猪肉的瘦肉精、水产类的硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等。


除此之外,借取经由过程CNAS及CMA天资认证的第三方检测单元停止临时协作,为元初供应除兽药和农药残留检测中的其他风险目标检测,比方重金属(铅、镉、砷、汞、铬)、微生物及致病菌检测(如:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌)、真菌毒素、食品添加剂、不法添加物和其他卫生目标等。

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严厉的生鲜检测轨制

元初食物每个月活期对蔬菜、生果、禽肉、禽蛋、畜肉、水产、熟食停止月度抽检,样品收至内控检测单元停止农药齐项、兽药齐项、重金属、致病菌等目标停止检测。


另外,元初食物借竖立生鲜类质量平安管控系统,根据风险品级差别,将生鲜产物的风险分为下、中、低三个品级,并针对差别的种类找出对应的要害风险目标,从而实现对生鲜产物风险分级管控。2016年(停止至12月31日),元初食物累计送检生鲜产物183个样品(包孕熟食),个中:蔬菜送检100份样品;生果送检34份样品;畜肉类送检8份样品;禽肉蛋类送检21份样品;水产类送检10份样品;熟食类10份样品。


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设置农残快速检测室

除停止送检中,每个月活期和不定期联合的体式格局对各个门店的产物停止抽样送检,检出效果不合格的产物立刻下架烧毁。

 

正在蔬菜直达仓设置农残快速检测室,装备专业检测职员逐日对送往元初的蔬菜水果停止上架前的农残快速检测,并活期对水产品的甲醛残留停止检测。


疑似不合格的产物立刻拘留,当场烧毁,送往内控检测机构停止复检。如复检仍不合格,将对供应商停止评价。对风险大的产物,加大送检和抽检的力度。


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